さらっとマイルドでクセがなく、イタリアンから、和食や中華まで、どんな料理とも相性バツグンなオリーブオイル。

なんとなく身体に良いとは聞くけど、たくさん種類もあって、実際にどんな効果があるのか知っているようで知らない人も多いのでは？

自然の恵み(ポリフェノール、オレイン酸、ビタミンA、ビタミンEなど)を含んだ新鮮なオリーブオイルの効果は、

• 美容
• 健康
• ダイエット
• アンチエイジング
• 記憶力の向上

までさまざま。

女性にうれしい効果が盛りだくさんのオリーブオイルで、一日一杯の美容習慣をはじめてみませんか？

レシピ

鯛のカルパッチョ～ご家庭で本格イタリアン～

材料(2人分)
鯛の切り身…100g
キパワーソルト…少々
極実オリーブ…15g
岩塩…少々
ピンクペッパー…少々

作り方

1. 鯛は皮を取り、薄切りにしてバットに並べる。
2. キパワーソルトを全体に軽く振り、冷蔵庫でオリーブオイルに浸す。
3. お皿に盛り付け、お好みの岩塩とピンクペッパーを添えて完成。

Point
オリーブオイルに浸す時間はお好みで。
2時間位でしっかり浸されますが、30分でさっとしても。
ゆにわでは1～2時間くらい冷蔵庫で浸しています。

葉野菜サラダ～シャキシャキとした食感を楽しんで～

材料(2人分)
レタス・水菜・ルッコラなどの葉野菜…40g
極実オリーブ…3g
キパワーソルト…少々
たまり醤油…1滴
長期熟成純米酢…数滴
ナッツ…お好みで

作り方

1. 葉野菜の50度洗いを行う。
2. ボールにオリーブオイル、キパワーソルト、醤油、お酢を入れて混ぜる。
3. ボールの中に葉野菜を加え、混ぜ合わせる。
4. お皿に盛り付けて完成。お好みでナッツなどトッピングしても良い。

トマトソースパスタ～トマトの甘みと酸味をまろやかに～

材料(2人分)
【パスタ】
トマトベース…150g
ジロロモーニ有機スパゲッティ…120g
真生塩…適量
粉チーズ…5g
極実オリーブ…適量

【トマトベース】
たまねぎ…2個
オリーブオイル…適量
トマト缶…400g
ゆにわのきび砂糖…適量
真生塩…適量

作り方

1. たまねぎをみじん切りにし、中火で多めのオリーブオイルとよく炒める。
2. たまねぎに火が入ったら、トマト缶を加える。
3. きび砂糖と塩で味を調整し、中火で約30分煮込みながら酸味を飛ばす。
4. １%濃度の塩水でパスタを茹でる。
5. フライパンにトマトベースを入れて温め、茹で上がった麺を加えて絡める。
6. オリーブオイルを回しかけ、乳濁させながらソースと麺を混ぜる。
7. お皿に盛り付け、粉チーズとオリーブオイルをかけて完成。

Point
多めのオリーブオイルを使い、たまねぎを揚げ焼きにすることで風味をオリーブオイルに移します。
トマトソースは酸味が強くなりすぎないよう、ゆっくり1時間くらい煮込むとより美味しくなります。

今回の料理に使用した調味料はこれ！
極実オリーブ&ジロロモーニ有機スパゲッティ

極実オリーブは、自然の恵み（ポリフェノール、オレイン酸、ビタミンA、ビタミンEなど）を含んだ新鮮なオリーブ果実から搾った、オレイン酸含有量65％以上のフレッシュジュースです。

口に含んだ瞬間感じる絹のようななめらかさとフルーティな芳香、エッジの効いたあと味を、風味豊かなパスタと一緒にお楽しみください。

ゆにわマート店頭・オンラインで販売中！

極実オリーブ(50ml/290ml)…756円/2,052円(税込)

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ジロロモーニ有機スパゲッティ(500g)…464円(税込)